Cuisine tex mex et joannes richard : toutes nos recettes

Name: Un éventail de saveurs avec nos recettes issues de la cuisine tex mex
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine tex mex
Ingredients: 4 filets de poulet; 6 cuil. à café de rub tex-mex; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 4 tortillas; 10 chips nachos; 1 brin de coriandre; 1 filet d’huile d’herbes citronnée; Huile d’olive; 1 petit piment rouge; 4 avocats bien mûrs; 2 cuil. à café de yaourt à la grecque; 1 cuil. à café de paprika fumé; 1 cuil. à café de piment chipotle en poudre (ou de piment de Cayenne); 1 petit bouquet de coriandre; 2 cuil. à café d’huile d’olive; 1 petit bouquet de persil plat; Le zeste de ½ citron vert; 1 tomate; Le zeste et le jus de ½ citron jaune; 1 oignon rouge; 4 gousses d’ail; Sel et poivre

$Ingrédients de la cuisine tex mex$

Guacamole, chili, maïs... des composants typiques de la cuisine tex mex. Photo par Björn Söderqvist

La cuisine tex mex est la rencontre entre la cuisine texane et la cuisine mexicaine. Colorée et épicée, elle a été créée par les Mexicains exilés aux Etats-Unis, les chicanos.

Le chili con carne, les burritos, les fajitas, les tacos ou encore les enchiladas sont des savoureux plats nés de cette fusion, parfaits pour des soirées conviviales et hautes en couleur.

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Toutes les recettes de cuisine tex mex et Joannes Richard des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine tex mex et Joannes Richard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quesadillas de poulet tex-mex et creamy guacamole

Joannes Richard

Ces quesadillas de poulet tex-mex, imaginées par le chef Joannes Richard (champion du monde de burgers et champion de France de barbecue), mixent à merveille influences mexicaines et touches françaises. À griller au barbecue ou à la poêle, elles se partagent entre amis avec une creamy guacamole ultra gourmande pour un moment convivial et généreux.